.:: Fortezza Normanna - Villa Cirelli ::.

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• "LA SFANTASIATA"

• OSTERIA della Fortezza Normanna di Vairano Scalo MENU e Ricette

• CORSO SOMMELIER ottobre 2010

ricette

» Dadolata di arancia condita con olio e zucchero con bavarese agli agrumi e salsa all'extravergine

» Maiale nero casertano con papaccelle

» Croccantino di mozzarella con cicoria di campo saltata all’aglio con concassea di pomodoro

» Ricotta di pecora infornata

» Tagliarielli di borragine con carciofi saltati all’aglio

» Straccetti alle ortiche con porcini e bieta con lamelle di ricotta nostrana

» Ravioli di borragine con bufalo, mozzarella e concassea di pomodoro

» Mousse all'extravergine

Borgo Medioevale
dove la Fortezza Normanna
è una delle torri
della fortificazione